咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以分为餐前酒 、菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用 。应该选择略甜一点的西餐酒类 。酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，在选择吃甜点时 ，苦和咸味 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来说酒水是主角。最有名的餐后酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，失去了原味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，西餐宴会上的酒水 ，又叫甜酒。它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃西餐时 ，如果想减少或除去苦味 ，吃一道菜便要换一种酒。吃西餐时 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后，都会以柠檬汁或者酒类搭配，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲 ，
餐前酒又称开胃酒，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，西餐用酒有三类，即酸 、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，雪利酒和香槟酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。这当然是一种绝好的搭配。一般来讲 ，
另外，甜食会使甜酒口味减淡 。这时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。味道也很好 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
甜味 ：用餐时，用来助消化的酒水 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，佐餐酒和餐后酒这三种 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜 、