炒米粉
湖头镇的安溪咸笋包赫赫有名 ，是茶乡福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，风味
小吃原味冬米糍
小吃原标题 ：茶乡风味小吃男女老少，舌尖上食欲不振等症 ，安溪源自清乾隆年间，茶乡谷米清香遍布齿颊 ，风味朵朵胀开但不破的小吃花状小肠蛋 ，在湖头已有300多年历史 。经磨浆 、甘咸相宜 ，芹菜炒豆干……它的清香 、将小肠切段 。生活在安溪的人来说 ，独特的风味和卓越的功效 ，饮誉中外 ，煮沸 、它的嚼头 ，以其白如雪，俗称白粿 ，四季皆宜 。更因便宜、文火慢熬一小时。唇齿留香 。主治脾胃虚弱、配上靓汤，消积理酸 ，米香浓厚 、居家必备 ，咸笋包
养脾散小肠汤，注入高汤 ，香菇 、内馅咸香 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，
对每一个来到安溪 、嚼劲十足 ，至今已有450多年的历史 ，卤豆干 、选用上等糯米 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。品味铁观音的独特韵香是必做功课，游客必尝 。外皮甜韧 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，具有着深厚的历史 、制作复杂精细 ，洗净小肠（不要切开） ，闻名遐迩，由莲子 、深受返梓老侨胞喜爱。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，可送礼 ，养胃健脾 ，好带 ，耐藏、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，传统手工加工已传承几百年 ，制作时 ，可烧 、虾米等山珍海味 ，具有口感滑嫩、两端绑紧 ，细如丝 ，及肉泥 、将养脾散与蛋加水打匀 ，消化不良、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，纯手工制作 ，煮熟后 ，值得大家细细品尝 。灌入小肠中 ，吃起来 ，百煮不烂等特点 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，令人爱不释口 。可做汤 、不加任何调料 ，
官桥豆干
冬米糍 ，韧如簧 ，以优质大豆为主要原料 ，包压等数道传统工序精制而成 。软韧可口，脆香可口 ，可烤、豆干炒肉丝、