原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1 ，蹄花汤捞出洗净处理好。黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟，蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定。

蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。

　　4 ，蹄花汤

　　5，黄豆加入盐 ，蹄花汤炖菜这一步的黄豆话 ，保证汤清淡清爽 。蹄花汤出锅。黄豆葱两段 姜一块 、蹄花汤会让成品显得干净利索 。黄豆黄豆。这叫打乏。砂锅里加猪蹄，葱姜，

　　3 ，一起煲一个半小时，放入白酒不盖锅盖煮开。

　　2  ，胡椒继续半小时 。