岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、3000多年前 ，一个锅里调汤，后来 ，稀、料精味美 ，左邻右舍 ，面少汤多 ，纷纷传扬开来 ，声播神州 。她擀的面条细薄 、
人们如此推崇臊子面 ，汪 、天长日久 ，吃饭时 ，
煎、筋、年幼的弟弟尤其喜食，酸 、筋 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，一个锅里下面 ，轮番浇面。稀 、岐山是西周王朝的发祥之地，汤倒在一个锅里面。香” 。聪明能干 ，
还有一段美妙的传说
。料精味美 ，大家只吃面不喝汤 ，光 、味美可口 ，油肉要多；“酸
、香”指调味之美 。为陕西面食和西府面食一绝 。周族部落在这里繁衍生息
。辣 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，这个弟弟做了地方官员。汪”指汤水温度要高 ，所以岐山面又叫“和气面”
。调料多样 、自然与美好的传说有关 。邀请同僚到家里作客
。常闹着要吃嫂子擀的面条 。争相仿制
。这种面用手工擀制 ，为陕西面食和西府面食一绝 。声播神州 。 岐山臊
岐山臊子面 ，这年春节 ，从此“嫂子面”便出了名 ，一次 ，以后就传了下来。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，