风味喜好、小炒消费家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣、风口可作为门店差异化竞争力  。大地现点现炒是小炒消费通用核心卖点，现点现炒、风口川渝小炒、大地下饭、小炒消费

26~30岁占比最高，口味可调、烟火气优先

核心场景为朋友小聚 、性价比 、性价比有所优化。

3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点 ，风味还原 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，整体受教育程度偏高；女性占52.8%，