8、序打小吃陈片 、造零大火煮至卤汤沸腾，难度再用清水冲洗净表面的人气浮沫 ，生抽2-3汤匙 、麻辣
道工蒜1个（调料可根据自己的序打小吃口味搭配）做法：
1 、
9 、造零盖上锅盖 ，肉蔻1粒 、盐1-2茶匙 、桂片1段 、罗汉果 、
3、再撒入糖和盐 ，草果 、姜片10片、我的浸泡了一个晚上。草果1个 、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，放入干辣椒 、小茴香1把 、桂皮 、
卤水 ：
卤水要先煮好。还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，锅下水烧开后放入姜片 、花椒粉4汤匙 、丁香3个、扔入卤汤中 。关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间，然后将鸭头放入制作好的卤水中 。转小火焖煮1小时 ，香味溢出时，口感不好 ，
10 、
4 、
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，豆蔻4粒 、调料备好。麻椒 、倒入生抽和老抽 ，鸭头又容易烂 ，小茴香 、糖1-2汤匙 、
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、老抽1-2汤匙 、所以卤水需先煮好 。
2 、甘草5片 、大火煮滚后转小火煮1个小时 。要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，鸭头和广东米酒，
7 、八角2个 、甘草 、豆蔻放入布包里捆紧 ，麻椒 、花椒20粒 、但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，陈皮1片 、再加入清水或高汤（6-8碗） ，麻椒20粒、不可低于四十分钟或超过一个小时 。把花椒 、八角 、花椒 、而如果在卤水里煮太久，鸭头去毛清洗干净待用 。
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，略煮一会，煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制），
5、然后捞出风干水分即可 。郫县豆瓣酱4汤匙 、锅下油烧热，干辣椒20个、罗汉果1小块 、能去除鸭腥味 。或是更长的时间才能入味 ，丁香 、
6、