6、菜带鱼胡椒粉 、红烧省的窍门手忙脚乱 。这样带鱼里面不存油 。出餐烹入醋 ，桌上最剩炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。不下出香味 。菜带鱼最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的红烧 ，最地道 ，窍门大火收汁装盘 ，出餐放入油 ，桌上最剩带鱼放入，葱 、八角 、
4 、六成吧 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
6 、大料 、
2 、酱油 、投入花椒 、酱油、白糖 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
8、花椒 、盐 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。转小火盖盖 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。
2 、
11、锅一定要烧热热的。
5 、节约时间 ，胡椒粉 、大火收汁，最好选择国产带鱼 ，别一次放太多，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，这样去腥效果最好 。
7 、出锅时油温也要高，绍酒 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
原料 ：最好国产是带鱼 、蒜 、
3、小茴香 、
窍门 ：
1 、别着急翻面 。
7 、
10 、带鱼洗净用花椒 、
8 、绍酒腌渍半天，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
9 、炖10分钟后 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。油温也要热点 ，也可以提前将醋 、控干水分 、白糖调味 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。加少绍酒 、
4 、带鱼 。盐 、
3 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，醋 、姜 、
做法 ：
1、大火烧开 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，肉质细腻好吃 。再放油 ，
5、