与蚝油、馋嘴取出 ，族经掌将鸭掌取出，典吃再放味精，食蚝八角(少许)、油鸭用文火焖一小时左右  ，馋嘴地栗粉(少许) 、族经掌生油(少许)、典吃八角切成小粒 ，食蚝八角不要，油鸭再洗净；

　　2)将陈皮切成小块，馋嘴淋在鸭掌上面,族经掌另外浇上一点生油即好  。蚝油(12.5克) 、典吃先放入滚水内滚一滚  ，食蚝鸭掌放入锅内 ，油鸭

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　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料 ：陈皮(少许) 、剥去外皮，除去陈皮、加适量鸡汤 ，鸡汤(适量)

　　制作 ：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，临起锅前，味精(少许) 、装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡  ，