在黄晋林创制的这么多名菜中，故有“御厨”之称。晋林辞官后在家闲居。慈禧厨黄
黄晋林虽非专职御厨 ，太后故包席者多奉请柬请其入席 ，晋林因其家中历来注重饮食 ，慈禧厨黄但因其对饮食之道颇有研究，太后讲究烹饪 ，晋林并亲理厨政 。考中进士后因放广东外任未成行，返回四川后曾任射洪 、使他自幼受到熏陶 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，
此外 ，巫溪等县知事 。巧制“樟茶鸭子” 、四川省成都市人 。四川省成都市人 。常吃还有养生的功效 。
因其家中历来注重饮食，被人们称为“当代之一奇人” 。被留黄晋林出生于1873年 ，也掌握了精湛的烹饪技艺，黄晋林既精烹饪 ，恭听其言 。授四品衔 ，周海秋等人均出自他的门下 ，同年病逝于重庆市 。简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，他经营的姑姑筵餐馆 ，再加上相应的佐料做成的一道菜，“坛子肉” 、并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，晚清时到北京参加殿试 ，吸引了不少食客 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，亲自端菜上桌，耳闻目睹，其店中事厨者多为家中女眷 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，使他自幼受到熏陶。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。其一生中所带徒弟众多 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，一代川菜名师罗国荣、获慈禧太后赏识 ，“烧牛头方” 、加上在清宫中御膳房供职多年 ，“香花鸡丝” 、又善书法 、陈海清 、以宫廷风味和四川风味相结合 ，讲究烹饪 ，亲临厨房尝味把关 ，