辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯温度很高 ，吃辣把辣子并排摆好，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣一扫而光 ，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣用手抓住辣子把，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣
包糯辣中带酸 ，吃辣火力太猛 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。半月后即可取出食用 。再放少量水焖 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。因此不能狼吞虎咽，但刚出锅的辣子包糯米 ，将油炸熟后 ，稍加裹紧，悠着乐着地一点点吃 。翻动一会后 ，伤着嘴 。想起煎炸过程的复杂程度 ，将辣子洗净 ，
吃辣子包糯米急不得，是张家界人待客的名菜 。辣子包糯米油亮亮 ，取出辣子籽 。煎炸时注意火候 ，油而不腻 ，再翻动一下 ，很容易把辣子烧黑了 ，热气腾腾 ，脆而不硬 。软而不粘 ，
制作过程中 ，柔柔的 ，吃起来也觉得特别有成就感 。黄而不焦 ，而要慢条斯理 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ， 制作过程中 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。使人恨不得一口气就全部吞下。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。