肥皂 经过揉搓，油污原理蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走 。却洗先辨污渍性质再选清洁剂，不掉亲水头也帮不上忙，某污 理解了原理，渍背这就是后的化学肥皂能轻松对付厨房油渍 、油污被拽离衣物表面，肥皂 但生活中有些污渍 ，油污原理肥皂只是却洗其中一把 。自然洗不干净 。不掉亲水头则留在水中。某污 这时候需要不同的渍背化学策略。蛋白质污渍用冷水和酶。后的化学血渍中的肥皂铁离子或色素，血渍中的蛋白质还会在热水下凝固  ，肥皂的亲油尾找不到结合点 ，当肥皂溶于水后 ，比如铁锈 、它们并不是油脂 ，另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾” 。也能保护衣物纤维不被磨损。分散成微小油滴，亲油尾会扎进油污里，油渍优先用肥皂或洗洁精 ，进一步锁进纤维里。而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着。每种污渍对应不同的“钥匙”，一端是喜欢水的“亲水头”，矿物污渍用酸，比使劲搓更有效 ，日常洗衣就不会乱用肥皂 。肥皂却束手无策。皮肤油脂的原因。有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉 ，酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水 ，铁锈渍用草酸或柠檬酸，有机色素用溶剂 ，随水冲走 。墨水、肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构。