炸茄子的时候要保持在中火 ，炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入一点料酒 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、仁茄香油 、学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美面粉 、法虾打入一个鸡蛋 ，
原料 ：茄子 、放上一个虾仁 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，加少许味极鲜酱油 ，加入适量水 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，虾仁、吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，保持中火 ，切片 ，油热后 ，葱姜 、连刀成茄夹，每两片中间不切断 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油 、取一个茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，肉馅、