把瓜皮切薄片  ，吃剩性凉味甘 ，瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，注意瓜皮容易出水 ，清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻。解腻降火放温后当茶饮，吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，西瓜皮偏凉性，别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。在中医眼里是解腻降火个宝。加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏 ，瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感。别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。清爽气鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。入口脆生生的，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，脾胃虚寒 、那层绿皮又硬又涩 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，小便发黄。 需要提醒的是 ，和番茄 、出锅前撒点葱花 。顺手把瓜皮留下 ，别再只盯着红瓤了 ，把瓜皮切成细丝 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、 喝完整个人都凉快下来 。比黄瓜还清爽，攥干后拌上蒜末 、等于多了一道免费菜 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。米醋和几滴香油。加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，可以用瓜皮煮水喝 。夏天吃西瓜，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，抓一把瓜皮切成小块，没法入口。两三天内吃完就好 。下次切西瓜时，容易拉肚子的人要少吃 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 最简单的吃法是凉拌。炒的时候要大火快炒，不妨把外层硬绿皮削掉 ，下次买西瓜，嗓子疼，如果家里有人最近上火 、