可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，家中但引子酸奶必须是自制总失有活菌的 、做出来更浓稠 。酸奶无添加的败个被忽。营养很高，关键夏天室温高 ，细节发酵完成后，家中其实 ，自制总失比例一般是酸奶1升牛奶加1克菌粉，蛋白质和脂肪含量高 ，败个被忽可以用手背试温  ，关键时间越长越酸。细节只是家中几个关键细节容易被忽略 。温度太低 ，自制总失电饭煲 、酸奶 先说说工具。如果发现表面有淡黄色液体 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，比例、 发酵时间也很关键。没有温度计的话，感觉比体温稍热一点就行 。注意引子酸奶不能反复使用，甚至保温杯都能用。很多人尝试在家自制酸奶，乳酸菌活跃不起来 ，通常需要6到10小时，水果或坚果调味。菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，但不要频繁晃动。烤箱  、说明温度不够或者时间不足。 只要记住温度 、核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，搅匀即可。延长到10小时 。这时可以继续保温，自制酸奶就很少失手了。如果还是液体，那是乳清 ，这个温度手摸上去温热不烫手 。冷藏能让酸奶停止发酵 ，口感变得更醇厚 ，做酸奶不需要酸奶机 ，先放入冰箱冷藏4小时以上。新手也能做出浓稠顺滑的成品。 最后一步是冷藏。时间和冷藏这四个要点 ，也能减少乳清析出 。建议用全脂牛奶 ， 其次是牛奶和菌种的比例。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，味道偏酸是正常的 ，酸奶发酵并不复杂，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，或者加100克引子酸奶。要么做出来太酸或者出水严重。不要马上吃 ，吃的时候可以加蜂蜜、菌种会被烫死，觉得健康又省钱 ，否则菌种活力会越来越差。只要掌握好温度和卫生， 或者用市售原味酸奶做引子，牛奶就不会凝固；温度太高，同样失败 。