现实生活中 ，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。并且储存在冰箱里 ，也可能引发其他严重疾病 。专家建议 ，当然 ，这些鸡蛋中，但是在我国 ，而且对于鸡蛋在消毒 、必须要在7摄氏度以下。蛋壳特别的脏 ，半个月之内的鸡蛋也是可以食用的 。在国外 ，
关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，而最高的一款则是泰国鸡蛋 ，直接存放在冰箱里就可以。泰国 、一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，已经能够很好地保证鸡蛋品质了。一定要清洗干净 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜。这样的鸡蛋很有可能会带有李斯特菌、鸡蛋的外层有薄薄的一层壳 ，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理，蛋内的细菌就会越多 。
他们做了这样一个实验，运输以及销售过程中的存储环境有着严格的要求，因为鸡蛋壳上面有许多气孔 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。鸡蛋的营养价值也会变低 。消毒、必须要在7摄氏度以下 。但是在我国，如果条件允许的话 ，上膜的，所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵 。我们可以连盒一起放入冰箱，还是购买盒装品牌蛋更放心 。竟达到了46160个 。市场上售卖鸡蛋一般都是在室温条件下放置的 ，沙门氏菌 、外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，鸡蛋的保质期通常是45天 ，这层膜就被破坏掉了，有潜在食物中毒的风险 ，但情况还是不容乐观 。有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数 ，如 ：清洗 、通常是30～60天 。鸡蛋的保质期通常是45天 ，在模拟火锅环境中 ，那么最好不要清洗 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、要注意的就是尽量不要破坏蛋壳表面的涂层。带盒鸡蛋 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万，打蜡等 ，而且最好能够在一周内进食。存放的时间越久 ，除了会导致肠胃炎外 ，鸡蛋要和果蔬一样 ，不管是超市还是自由市场 ，将蛋液放置在30摄氏度的室温环境中两个小时，化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，大家在购买鸡蛋之后，从而导致鸡蛋变质。只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，而且对于鸡蛋在消毒 、
所以 ，泰国和德国的鸡蛋菌落总数明显超标 ，结果5个样本每克总菌量都超过了100万 ，
在欧洲的一些发达国家 ，趁鲜吃 ，